Malzemeler,
- 1 kg kuzu kuşbaşı
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 adet paprika biber
Sosu için,
- 5 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Hazırlanışı,
- Sarımsakların kabuklarını soyup orta büyüklükte doğrayın.
- Paprika biberi küp şeklinde doğrayın.
- Kuzu etleri, maydanoz, ay çiçek yağı, sarımsak ve biberi derin bir kaba alıp karıştırın.
- Buharda pişirme aparatına malzemeleri aktarıp yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Sosunu hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
- Derin bir tencereye; domates rendesi, ay çiçek yağı, rendelenmiş sarımsağı alın.
- Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Sos kaynamaya başladığında buharda pişirdiğiniz etleri, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan indirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
