California Cevizi
California Cevizi

Girit Pilavı Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı baldo pirinç

6 su bardağı sıcak su

1 soğan

1 havuç

1 kırmızı dolmalık biber

1 patlıcan

1 enginar kalbi

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı çam fıstığı

çeyrek demet kıyılmış taze nane

çeyrek demet kıyılmış maydanoz

çeyrek demet kıyılmış dereotu

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı köri

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Soğan, havuç ve biberi çok ince doğrayın.

Pilav tenceresinde ayçiçeği yağı ve tereyağını ısıtıp sebzeleri pişirin.

Patlıcanı ince doğrayıp ekleyin.

Enginar kalbini ufak küp şeklinde doğrayın.

Pirinci yıkayıp süzün.

Tencereye çam fıstığıyla birlikte ekleyip karıştırın.

Enginarları ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın.

Kalan tüm malzemeyi ilave edip iyice karıştırın.

Suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.

Pişince ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 15 dakika daha demlendirip servis yapın.

Afiyet olsun!

Yorum Yapın