California Cevizi
California Cevizi

Frambuazlı Profiterol

Malzemeleri,

  • Hamuru için
  • 60 gr tereyağı
  • 1,5 çay bardağı su
  • 1,5 çay bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 2 yumurta

 

Kreması İçin

  • 300 ml süt kreması
  • 2 yemek kaşığı pudra şeker
  • 2 çay kaşığı gül suyu
  • 250 gr ahududu

 

Karamel İçin

  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı su

 

Yapılışı,

  1. Tereyağı ile suyu tencereye alın. Su kaynamaya başlayınca unu azar azar ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırın ve tuzu ekleyin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
  2. Karışımınız ılıdıktan sonra yumurtaları ilave edip kaşıkla iyice karıştırın.
  3. Hamuru krema sıkma torbasına doldurup üzerine yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla sıkın.
  4. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
  5. Hamurları fırından alıp ılıyınca ortadan ikiye kesin. Tekrar tepsiye yerleştirip aynı ısıda 5-6 dakika daha pişirin.
  6. Krema için, pudra şeker ile süt kremasını mikserle çırpın. Gül suyunu ilave edin.
  7. Frambuazları yıkayıp sularını süzdürün. Dondurulmuş frambuaz kullanacaksanız bir müddet ılık suda bekletin ve yumuşamalarını sağlayın. Karamel için, şeker ve 2 yemek kaşığı suyu tavaya alın.
  8. Kısık ateşte şeker eriyip karamelize oluncaya kadar ısıtın. Tavayı ocaktan alıp ılımaya bırakın.
  9. Hamurların alt parçalarını servis tabağına yerleştirin.
  10. Kremayı üzerlerine yayıp birer frambuaz yerleştirin. Diğer hamurları üzerine kapatıp üzerlerine karamel gezdirin.

 

       Frambuazlı profiterol artık hazır. Afiyet olsun.

Yorum Yapın