Malzemeler:
3 patates
2 patlıcan
3 kabak
500 gr kıyma
2 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
4 domates
3 sivri biber
50 gr tereyağı
1.5-2 su bardağı su
Ayçiçeği yağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun.
İri halka şeklinde doğrayıp tuzlu ve limonlu suda 30 dakika kadar bekletin.
Kabakların dış kabuğunu kazıdıktan sonra dilimleyin.
Patateslerin de kabuğunu soyup halka şeklinde dilimleyin.
Kararmaması için suda bekletin.
Ayçiçeği yağını tavaya alıp önce patatesleri sonra patlıcanları en son kabakları hafif kızartın.
Diğer yanda soğanları yemeklik doğradıktan sonra tereyağıyla soteleyin.
Kıymayı ilave edip kavurun.
Üzerine yemeklik doğradığınız biberleri ve sarımsakları ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.
Sulandırdığınız salçayı ekleyip 5 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alın.
Fırın kabına sırayla patatesleri ve biraz kıymalı harcı aktarın.
Ardından kabak sonra yine kıyma daha sonra patlıcan ve en son yine kıyma ilave edin.
Sonra yarım ay şeklinde kestiğiniz domatesleri yerleştirin.
Önceden ısıttığınız 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.
Fırından almaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip tekrar fırına verin.
Kaşar peyniri eriyip kızardıktan sonra fırından alın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
