Malzemeler:
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 4su bardağı un
- 200 gram kıyma
- 2 büyük soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 adet domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 çorba kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber yeteri kadar maydanoz
Hazırlanışı:
- Ilık süte şeker ve mayayı ilave edip kabardıktan sonra un, tuz ve sıvı yağ karışımına katın.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için ılık su ilavesiyle yoğurun.
- 30-35 dakika mayalanmaya bırakın
- İçi için soğan ve biberi ince ince kıyıp tuzla ovun ki diriliklerini kaybetsinler.
- Domates ve maydanozu da kıyıp içine ilave edin.
- Kıyma, sıvı yağ, salça, tuz ve baharatları ilave edin iyice yoğurun 10 dakika dinlendirin.
- Bu sırada hamurda mayalanacaktır.
- Tezgaha un serpip tabak büyüklüğünde açın unlanmış tepsiye tek tek koyun.
- İç harcını üstüne elinizle yayın.
- Maksimum derecelik fırında 7-8 dakika pişirin.
- Lahmacunları üst üste dizin ve üstlerine bez örtün.
- Yeşillik ve ayranla servis yapın.
Afiyet olsun!
