California Cevizi
California Cevizi

Kolay Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Gereken Malzemeler,


  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı nar ekşisi
  • 4 yemek kaşığı isot
  • 5 adet büyük boy domates
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • İnce doğranmış maydanoz ve taze soğan


Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Hazırlanışı,


  1. Domateslerin kabuklarını soyup robotta çekerek püre haline getirin.
  2. Kapaklı bir kabın içerisine bulguru alıp üzerine domates püresini dökün.
  3. Bulgur ve domatesi iyice karıştırıp kabın kapağını kapatın.
  4. Bulgurun yumuşaması için yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
  5. Soğan, sarımsak, bayat ekmek ve cevizi mutfak robotuna alın.
  6. Yüksek devirde, incecik olana kadar mutfak robotunda çekin.
  7. Derin ve büyük bir kaba mutfak robotuna çektiğiniz karışımı alın.
  8. Etsiz çiğ köfte için gerekli malzemelerin tamamını karışımın üzerine ekleyin.
  9. Domatesle beklemiş, şişmiş bulguru malzemelerin bulunduğu kaba alın.
  10. Tüm malzemelerin birbirine karışması için iyice yoğurun.
  11. Yoğurduğunuz köfte harcını, mutfak robotuna sığabilecek boyutta parçalara bölün.
  12. Böldüğünüz her bir parçayı mutfak robotunda, orta devirde çekin.
  13. Robotta çekme işlemi bitince hepsini derin kapta birleştirip yoğurun.
  14. Hava almayacak bir saklama kabına koyup en az 5-6 saat ya da bir gece dinlendirin.
  15. Dinlenmiş köfte harcını, çiğ köfte şekli vererek servis yapın.


Etsiz çiğ köfte tarifi hazır, afiyet olsun!

4 Yorum

  1. Arkadaşlar böyle çiğ köfte asla olmazzz köfte yemek istiyosanız urfalıya sormanız lazım yada urfada yemelisinz

Yorum Yapın