Malzemeler:
- 2 ekmek hamuru
- 80 gr tereyağı
- 1 yumurta
- Hamuru toparlamak için un
- Ara dolgusu için
- 100 gr tereyağı
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 150 gr ince çekilmiş ceviz içi
- 2 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
- Ekmek hamurlarını bir kaba alın.
- Üzerine eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
- Yarım su bardağı unu ekleyip ele az yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Nemli bir bezle örtüp 30-45 dakika mayalandırın.
- Tereyağını kahverengi oluncaya kadar eritin.
- Ocaktan alıp soğumasını sağlayın.
- Esmer şekeri, cevizi ve tarçını ayrı bir kapta iyice karıştırın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın.
- Üzerine un serpip geniş bir dikdörtgen oluncaya kadar merdane ile açın.
- Üzerine yağı sürün.
- Cevizli harcı serpin ve 10 dakika bekletin.
- Hamuru uzunlamasına 6 parçaya kesin.
- Kestiğiniz her parçayı üst üste yerleştirip 6 kareye bölün.
- Dar dikdörtgen kalıbı yağlayın.
- Kareleri arka arkaya kalıbın içine yerleştirerek dizin. 45 dakika daha dinlendirin.
- Üzerine esmer şeker serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun!
