Malzemeler:
- 1.5 su bardağı baldo pirinç
- 3 su sıcak su
- 70 gr tereyağı
- Tuz
- İç harcı için
- 500 gr kıyma
- 1 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 kırmızıbiber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Tarçın
- Kuş üzümü
- Çam fıstığı
- Badem
- Üzeri için
- Dereotu
Hazırlanışı:
- Pirinci yıkayıp 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletin.
- Tereyağını eritin ve pirinci 5 dakika kavurun.
- Tuz ve sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Kırmızıbiberi küp şeklinde doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteleyin.
- Badem ve dolmalık fıstığı bir tavada hafif kızarıncaya kadar kavurun.
- Kıymayı kalan zeytinyağı ve küp doğranmış soğan ile birlikte kavurun.
- Kuş üzümü ve kırmızıbiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, kimyon, tarçın ile tatlandırın.
- Kavurduğunuz fıstık ve bademi ekleyin.
- Derin bir kaseye kıymalı harcı bastırarak yerleştirin.
- Üzerine pilavı doldurup servis tabağına ters çevirin.
- Dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
