Malzemeleri
750 gr kıyma
1 yumurta
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dilim ekmek içi
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Haşlanmış pirinç
Kızartmak için
1.5 su bardağı ayçiçek yağı
Domates püresi için
8 domates
2 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Ekmek içlerini süt ile ıslatın. Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini çukur bir kapta karıştırıp yoğurun.
Yoğurduktan sonra üzerini streç folyo ile kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.
Harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın.
1.5 su bardağı yağı tavada kızdırın. Köfteleri kızartın.
Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın.
Küp doğranmış domatesler kıyılmış sarımsakları ilave edin.
Domates ezilene kadar pişirin. 2 yemek kaşığı unu ekleyip domates püresinin kıvamını arttırın.
Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Domates püresini servis tabaklarına paylaştırın, üzerine köfteleri ekleyin.
En son haşlanmış pirinçle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!