Malzemeler:
3 su bardağı kepekli un
Yarım paket instant kuru hamur mayası
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeterince ılık su
Tuz
Üzeri için
1 kabak
1 patlıcan
300 gr mantar
2 kırmızıbiber
1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil ve siyah zeytin
1 çay bardağı mısır
400 gr rendelenmiş kaşar peyniri
300 gr mozarella peyniri
Pesto sos için
1 demet fesleğen
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
25 gr çam fıstığı
2 yemek kaşığı parmesan peyniri
Hazırlanışı:
Unu derin bir kaba alın.
Üzerine tuz, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra ayçiçeği yağı ve sütü ekleyin.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar ılık suyu ekleyip yoğurun.
Üzerine nemli bir bez örterek 45 dakika bekletin.
Kabağın kabuğunu kazıyın.
Patlıcanları alacalı soyun.
Tüm sebzeleri ince dilimleyin.
Mısırı ilave edin.
Sos için fesleğen, çam fıstığı ve sarımsağı mutfak robotunda ezin.
Üzerine yavaş yavaş zeytinyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Son olarak parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
Pizza hamurunu dikdörtgen fırın kabının büyüklüğüne göre açın.
Yağladığınız tepsiye yerleştirin.
Üzerine pesto sos sürün.
200 gr rendelenmiş kaşar peynirini serpip dilimlediğiniz sebzeleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp kalan kaşar peynirini ve mozarella peynirini ekleyin, sonra tekrar fırına verin.
Peynirler eriyince fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
