Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- İç dolgusu için,
- Yarım su bardağı pudra şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 200 ml süt kreması
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
- Yarım su bardağı damla çikolata
Hazırlanışı:
- Unu derin bir kapta pudra şeker, tuz ve vanilya ile karıştırın.
- Ortasını havuz şeklinde açıp yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve 1 yumurta sarısını ekleyip iyice yoğurun.
- Ele yapışmayan bir kıvamına gelince streç filme sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Yapışmaz yüzeyli tavada pudra şekeri ve balı iyice karıştırıp, düşük ateşte karamelize edin.
- Kremayı ekleyip hızlıca karıştırıp kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan alıp üzerine iri kırılmış ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Bir kenara alıp soğumaya bırakın.
- Hamuru buzdolabından çıkarıp tart kalıbını yağlayın.
- Hamuru merdane yardımıyla tart kalıbı büyüklüğüne göre açıp kenarları yüksek olacak şekilde kalıba yerleştirin.
- Üzerini yağlı kâğıt ile kapatarak önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp yağlı kâğıdı üzerinden alın cevizli harcı yayın.
- Damla çikolata serpip tekrar sıcak fırına verip 8 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
