California Cevizi
California Cevizi

Bulgurlu Börek Tarifi

Malzemeler,

  • 2 adet yufka

 

Harcı için,

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber

 

Üzeri için,

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu

 

Hazırlanışı,

  1. Soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
  2. Tavaya zeytinyağını alıp soğanları ekleyip kavurun.
  3. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
  4. Bulgur ve suyu ilave edip karıştırıp tavanın kapağını kapatın.
  5. Kısık ateşte 5 dakika pişirdikten sonra ceviz baharatları ekleyip tavayı ocaktan indirin.
  6. Harcı ocaktan indirip soğuması için bekletin.
  7. Yufkaları tezgâha serip dörde böldükten sonra her parçayı tekrar 2 parçaya kesin.
  8. Geniş olan kısmına bulgurlu harçtan yerleştirerek sigara böreği gibi sarın.
  9. Açılmaması için uçlarını ıslatarak yapıştırın.
  10. Yumurtayı bir kâsede çırpıp börekleri önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
  11. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

 

Afiyet olsun.

Yorum Yapın