Malzemeler:
- 700 gr ıspanak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 2 ekmek hamuru
- Beşamel sos için
- 125 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 su bardağı süt
- Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
- Ispanakları yıkayıp iri doğrayın.
- Haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın.
- Tereyağını tencerede eritip un ekleyin ve sararıncaya kadar kavurun.
- Azar azar sütü ilave edin ve karıştırarak orta ateşte koyulaşıncaya pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Ilınmaya bırakın.
- Haşlanmış ıspanağı ekleyip karıştırın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta merdane ile hafif açın.
- İçine yemek kaşığı ile beşamelli ıspanak ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Hazırladığınız hamurları kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürdükten sonra servis yapın.
Afiyet olsun!
