Sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin Beluga mercimeği hakkında merak edilenleri, sağlıklı yaşam koçu Arzu Karabulut anlatıyor. Kilo vermek, hamile kalmayı kolaylaştırmak ve protein eksikliğini gidermek istiyorsanız, Beluga mercimeğinin faydaları sizi çok mutlu edecektir.
Sağlıklı karbonhidrat kaynağıdır
Beluga mercimeği, sağlıklı karbonhidrat içerir. Bunun anlamı, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışmasına yardım etmek, daha uzun süre tok kalmaktır. Beluga mercimeğini öğünlerinize eklemek, dengeli beslenmek için mükemmel bir adımdır.
Kabızlık giderici özelliktedir
Beluga mercimeği, yüksek oranda posa ve lif içerir. Bu sağlıklı özler sayesinde sindirim, bağırsak sağlığı için çok yararlıdır. Düzenli tüketimde kabızlık giderici özelliğe sahiptir. Eğer, gaz yapmasından çekiniyorsanız haşlama suyuna bir çay kaşığı kimyon ekleyin; faydasını göreceksiniz.
Bitkisel protein içerir
Protein, yağ yakımını hızlandırmaya yardımcı olur, uzun süre tokluk verir. Kilo verirken sarkma olmaması için dokuların yeniden yapılmasını destekler. Zayıflama sırasında kas kaybını önler. Spor sonrası tüketimde kasları besler ve güçlendirir.
Folik asit özleri vardır
Hamile kalmayı kolaylaştıran folik asit özleri içeren Beluga mercimeği, bu yönüyle kadınlar için mükemmel bir besindir. Doktorunuzun önerileri doğrultusunda hamileliğin ilk aylarında Beluga mercimeği tüketebilirsiniz.
Diğer mercimeklerden farklı nedir?
Beluga mercimeğindeki koyu rengin mucize bir sırrı vardır: Kansere karşı koruyucu antosiyaninler içerir. Bu mükemmel özelliğiyle, vücudumuzu kansere karşı korur. Erken yaşlanmayı geciktirir. Beluga mercimeğindeki bu özellik, kırmızı veya yeşil mercimekte yoktur.
Beluga mercimeği kaç kaloridir?
1 su bardağı haşlanmış Beluga mercimeği yaklaşık 180 kaloridir. Diyet yapanların bile günde 1500 kalori alabileceği bilgisini göz önünde bulundurursak, bir öğünde Beluga mercimeğinden 180 kalori almak gayet uygundur.
Beluga mercimeği nasıl yenir?
Beluga mercimeği, mutfağımızda kullanmaya alışık olduğumuz yeşil ve kırmızı mercimek gibi kolay pişer, lezzetlidir. En ideal pişirme şeklini için aşağıdaki adımları takip edin.
- Beluga mercimeğini ılık suda 10 dakika bekletip süzün.
- Tencereye alıp bire üç ölçüde su ekleyin. Yani 1 su bardağı Beluga mercimeği için 3 su bardağı su kullanın.
- Orta dereceli ateşte su kaynamaya başladıktan sonra ortalama 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
- Ocağınızın türüne göre mercimeği kontrol edin, bazı ocaklarda 10 dakikada pişmiş olabilir.
- Beluga mercimeğini süzün ve şimdi kullanıma hazırdır.
Beluga mercimeği tarifleri nelerdir?
Beluga mercimeğini salatalarda, çorbalarda, sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz. Haşlanmış Beluga mercimeğini salataya ilave edebilirsiniz. Yoğurda karıştırıp yiyebilirsiniz. Bulgur pilavına ekleyebilirsiniz.
Beluga mercimeği salatası tarifi:
Malzemeler,
- 1 su bardağı haşlanmış Beluga mercimeği
- 3 sap taze soğan
- 2 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 bağ roka
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- İsteğe göre kekik, nane, pulbiber
Hazırlanışı,
- Sebzeleri incecik doğrayıp kaseye alın.
- Beluga mercimeği, limon suyu ve zeytinyağını ilave edin.
- Dilerseniz baharatlar da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Beluga mercimeği faydaları için sağlıklı yaşam koçu Arzu Karabulut’a teşekkür ederiz.
