California Cevizi
California Cevizi

Beğendili İncik Tarifi

Malzemeler:


1 soğan


5 yemek kaşığı zeytinyağı


2 havuç


Tane karabiber


4 kuzu incik


1 yemek kaşığı domates salçası


1 su bardağı sıcak su


Tuz


Beğendi için


5 patlıcan


25 gr tereyağı


1 yemek kaşığı un


1 su bardağı süt


Tuz


Rendelenmiş muskat



Hazırlanışı:


Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.


Yuvarlak doğranmış havuç, tane karabiber ve incikleri ekleyip soteleyin.


Salça, tuz ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.


Patlıcanları közleyip içlerini çıkartın.


Tereyağını eritip unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun.


Karıştırmaya devam ederken azar azar sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.


Patlıcanları ekleyip iyice karıştırın.


Tuz ve rendelenmiş muskatı ekleyip karıştırın.


Servis tabağına beğendiyi yayıp üzerine etleri yerleştirerek servis yapın.


Afiyet olsun!

Yorum Yapın