Zerde
1 su bardağı pirinç, 8.5 su bardağı su, 2.5 su bardağı tozşeker, 2 kaşık mısır nişastası, 1 tutam safran, Yarım su bardağı gül suyu, Yarım çay kaşığı zerdeçal, süslemek için 30 gr kuşüzümü, 30 gr dolmalık fıstık
Safran ve gülsuyunu bir kasede karıştırıp yarım saat dinlendirin. Kuşüzümlerin saplarını ayıklayıp yıkayın ve ılık suda yumuşayıncaya kadar bekletin. Pirinci yıkayın ve 8 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Nişastayı kalan yarım bardak suda eritip pirince ekleyin. Şeker, safranlı gülsuyu ve zerdeçalı ilave edip devamlı karıştırarak kaynatın. Ateşi kısın ve koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp kaselere paylaştırın. Ilınınca kuşüzümü ve fıstıkla süsleyip servis yapın.
