Malzemeler,
- 3 adet ayva
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Tabanı için,
- 1 paket tuzsuz peksimet
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı sıcak su
Muhallebi için,
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 2 parça damla sakızı
Sos için,
- 1 paket çikolatalı sos
- 1 paket bitter çikolatalı sos
- 4 su bardağı süt
Süslemek için,
- File badem
- Toz Antep fıstığı
- Taze meyve
Hazırlanışı,
- Ayvaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Şeker, su, vanilya ile birlikte tencereye alın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Peksimetleri dikdörtgen bir kalıbın içine tek sıra şeklinde dizin.
- Toz şekeri tencereye alıp orta ateşte eriyinceye kadar bekletin.
- Şeker tamamen eriyip karamel rengi alınca 2 su bardağı suyu ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
- Şerbeti kepçe ile peksimetlerin üzerine gezdirerek dökün.
- Ayvaları kevgirle alıp suyunu süzdürerek peksimetlerin üzerine yayın.
- Muhallebi için süt, un, seker ve vanilyayı karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamında pişirin.
- Damla sakızlarını ilave edip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
- Mutfak robotunda ılınıncaya kadar çırpın.
- Muhallebiyi ayvaların üzerini kapatacak şekilde dökün.
- Çikolata soslarını tencereye alıp sütü azar azar ekleyip karıştırın.
- Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin ve muhallebinin üzerine dökün.
- Oda sıcaklığına gelince üzerini streç folyo ile kapatarak 1 gece buzdolabında bekletin.
- Dilimleyip taze meyve, file badem ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun