California Cevizi
California Cevizi

Aşure Tarifi

Malzemeler,

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • Yarım su bardağı kuru fasulye
  • Yarım su bardağı nohut
  • 10 su bardağı su
  • 2 su bardağı tozşeker
  • 150 gram kuru incir
  • 100 gram kuru kayısı
  • 100 gram tatlı badem
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 100 gram kuru üzüm
  • 50 gram kuşüzümü
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 4 çorba kaşığı gül suyu


Süslemek için,

  • Nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, Antep fıstığı


Yapılışı,

  1. Buğday, kuru fasulye ve nohutu bir gece önceden ayrı kaplarda suda bekletin.
  2. Ertesi gün, buğday, fasulye ve nohutu ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın.
  3. Kuru incir ve kayısıları küp küp doğrayıp ılık suda bekletin.
  4. Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun.
  5. Büyük bir tencereye haşlanıp süzülmüş buğday, fasulye ve nohutu alın.
  6. 10 su bardağı suyu ekleyip karıştırın.
  7. Şeker, tuz, badem, incir, kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırın.
  8. Yüksek ateşte 15 dakika pişirdikten sonra nişastayı gül suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip karıştırın.
  9. Karıştırarak iki taşım kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp 25-30 dakika dinlendirin.
  10. Kaselere pay edip üzerini nar taneleri, fındık, kuşüzümü, badem, antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

 

Aşure hazır, afiyet olsun.

[iframe width=”420″ height=”315″ src=”http://www.youtube.com/embed/UW9YM0_S_io” frameborder=”0″ allowfullscreen]

Yorum Yapın