Malzemeler:
- 1.5 su bardağı kabuklu kırmızı mercimek
- 1 su bardağı nohut
- 4-5 diş sarımsak
- 2-3 dal taze kekik
- 2 defneyaprağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 kırmızıbiber
- 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 7-8 dal taze nane
- 7-8 dal maydanoz
- 100 gr beyaz peynir
- Sosu için
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Nohudu bir gece önceden suda bekletin.
- Suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Kabuklu kırmızı mercimeği yıkayın.
- Tencereye mercimeği, sarımsakları, taze kekik dallarını, defneyapraklarını aktarın.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek mercimekleri orta ateşte haşlayın.
- Haşlanan mercimeklerin suyunu süzün.
- Sarımsakları, taze kekik dallarını ve defne yapraklarını çıkarın.
- Mercimekleri salata kasesine alın.
- Üzerine nohut, mısır, kırmızıbiber, siyah zeytin, ince kıyılmış maydanoz ve naneyi ilave edin. Sos için gerekli malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra salatanın üzerine gezdirin.
- Son olarak tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız beyaz peyniri salatanın üzerine ilave edin.
- Buzdolabında 30 dakika dinlendirip servis yapın.
Afiyet olsun!
