Malzemeler,
- 1 su bardağı yasemin (jasmine) pirinç
- 30 gr tereyağı
- 200 gr kuşbaşı dana eti
- 2.5 su bardağı su
- 2 havuç
- Yarım çay bardağı kuş üzümü
- Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
- Yarım çay kaşığı zencefil ve tarçın
- 2 çay kaşığı tuz
Yapılışı,
- Pirinci yıkadıktan sonra 20 dakika ılık suda bekletip suyunu süzün.
- Tereyağını tencerede eritin.
- Etleri ilave edip hafifçe kavurun.
- 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte etleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pirinci 2 su bardağı suyla birlikte etlere ekleyin.
- Jülyen doğranmış havucu, fıstık ve üzümle birlikte ilave edin.
- Baharat ve tuzu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- 20 dakika demlendirin. Sıcak servis yapın.
Acem pilavı artık hazır, afiyet olsun.